Agriculture

Les olives

On compte trois oliveraies d’une superficie totale de quatre hectares, en partie revenues à l’état sauvage, les arbres ayant souffert du manque d’air et de lumière causé par les pins et les grands chênes. Depuis quarante ans, les oliveraies n’ont été que partiellement cultivées. Ces magnifiques arbres centenaires font l’objet de tous nos soins, ils sont taillés et débarrassés des plantes parasites, tandis que ceux qui en gênent l’épanouissement et l’exposition au soleil sont abattus. C’est un nouveau souffle de vie pour ce paysage culturel centenaire. Monsieur Barras, notre voisin octogénaire, est un véritable paysan méridional. Il produit lui-même son fromage et son vin et possède, outre deux vaches, une ribambelle de poules, canards, moutons et chèvres. Il s’est occupé jusqu’en 2012 de nos oliveraies, travail qu’il nous a maintenant délégué, mais il continue de nous soutenir de ses conseils bienveillants..

Le miel

Dix ruchers se trouvent présentement sur le domaine.

L’eau

Notre eau est traitée à l’aide de panneaux solaires et de matières premières renouvelables dans des installations des plus modernes.

L’énergie

A environ 500 mètres du domaine, un parc solaire d’un hectare est en construction. L’ hiver 2011-2012 a montré les limites du réseau électrique du sud de la France. De nombreuses habitations étant chauffées à l’électricité, certains commerces de Nice ont dû éteindre leurs enseignes publicitaires pour éviter une surcharge du réseau. Nous apportons notre contribution à un changement vers des énergies renouvelables en France.